志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 5月12日 22時07分

今夜はリクエストによりハンバーグ。
今はなき祖師ヶ谷大蔵にあった洋食屋さん、ともダッチ風ブラックペッパーソース。おろし玉ねぎ、にんにく、酒、みりん、醤油を煮込んで最後に挽きたての黒胡椒をたっぷり。
このところ気に入っているがマイヤーの両手付きフライパン。パエリアパンっぽいのだが、表面に焼き色を付けてからオーブンに入れてじっくり火を通せるのがとても便利。
焼き上がりにソースをジュッとバターひとかけら。付け合わせは緑でまとめるのに凝っている。甘辛味で白飯にぴったり。

#ハンバーグ
#Bペッパーソース
#黒胡椒
@meyerjapan_official
#両手フライパン

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