あいりおーのインスタグラム(airio830) - 2月20日 20時34分

ダブルチョコバナナ🍌

我が家で大人気のチョコバナナパン🥐

元々は機械捏ね用だったけど手捏ねで最近は作ってます😊

手捏ねだとベタつきを感じやすいけど、これを頑張った先にはふわもちパンが待ってるので頑張って水分量少し変えて2回も手捏ね🍌

同じバナナの房を使えばバナナの差はなく純粋に水分の違いを感じられるから。

機械コネなら超楽勝だけど(๑˃̵ᴗ˂̵)و

2枚目は私がいつもレシピを作ったりするときのノートです。

パンに関しては気温、仕込み水の温度、捏ね上げ温度、発酵時間、焼成温度、時間、良かったところ、悪かったところなど書いてます。

特に可もなく不可もなくって時は空欄だけど😅

メモすることで次回へ生かしたり、この前どうやって作たっけ？とか思い出せるでしょ。

お菓子なら何回混ぜたとか、比重がどうだったとか、温度、時間はもちろん、何番目のオーブンで焼いたかとか。

もともと記録をメモするのが好き。

大昔妊婦だったころは毎週お腹の写真撮って、ご飯をメモしてました(笑)

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