DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 2月11日 15時01分

素材1つで作る！副菜レシピ8選

あと一品欲しい時に素材1つでささっと作れる副菜レシピをご紹介！

①＜素材1つで作る♪ひらひらきゅうりの中華サラダ＞
■材料 (2人分)
・きゅうり　　　1本
・白いりごま　　小さじ1
☆中華だれ
・砂糖　　　　　小さじ1/4
・酢　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　小さじ1
・ごま油　　　　小さじ1
■手順
(1)きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで薄くむく。半分に切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、きゅうりを加えて混ぜる。白いりごまを加えて混ぜる。

②＜食材一つで♪えのきのバターポン酢あえ＞
■材料 (2人分)
・えのき　　　　1袋(200g)
・有塩バター　　10g
・ポン酢　　　　大さじ1
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、2等分に切る。
(2)耐熱容器にえのき、バターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、ポン酢を加えて混ぜる。

③＜レンジで簡単♪じゃがいものおかかバター＞
■材料 (2人分)
・じゃがいも　　2個(240g)
☆調味料
・有塩バター　　10g
・かつお節　　　1袋(4g)
・しょうゆ　　　大さじ1/2
■手順
(1)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。(じゃがいもは竹串がすっと入るまで加熱しましょう。)
(2)1のじゃがいもをボウルに入れ、バターを加えて溶けるまで混ぜる。残りの☆を加えてあえる。

④＜素材1つで作る♪ピーマンのめんつゆナムル＞
■材料 (2人分)
・ピーマン　　　　　　3個
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮]　　大さじ1/2
・おろしにんにく　　　小さじ1/4
・ごま油　　　　　　　大さじ1/2
・白いりごま　　　　　大さじ1/2
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除く。横に細切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、ピーマンを加えて混ぜる。

⑤＜シンプルな材料で！アボカドのごまポン酢あえ＞
■材料 (2人分)
・アボカド　　1個
・ポン酢　　　大さじ2/3
・ごま油　　　小さじ1
・白いりごま　小さじ1
■手順
(1)アボカドは縦半分に切って種をとり、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルにポン酢、ごま油を入れて混ぜ、アボカドを加えてあえる。
(3)器に2を盛り、白いりごまをちらす。

⑥＜甘みが引き立つ♪バタポン酢玉ねぎ＞
■材料 (2人分)
・玉ねぎ　　　　1個(300g)
・サラダ油　　　大さじ1/2
・ポン酢　　　　大さじ2
・有塩バター　　10g
■手順
(1)玉ねぎは横半分に切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで弱火でじっくりと4分ほど焼く。
(3)水(分量外:大さじ3)を入れてふたをし、しんなりとするまで弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
(4)ポン酢、バターを加えて混ぜながらツヤが出るまで煮からめる。

⑦＜素材ひとつで作る♪もやしだけナムル＞
■材料 (2人分)
・もやし　　　　　　1袋
☆調味料
・しょうゆ　　　　　大さじ1/2
・ごま油　　　　　　大さじ1/2
・白すりごま　　　　大さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1/4
・おろしにんにく　　小さじ1/4
・塩　　　　　　　　少々
■手順
(1)耐熱容器にもやしを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水にさらし、水気を切る。
(2)☆を加えて混ぜる。

⑧＜素材ひとつで！大根のオイマヨサラダ＞
■材料 (2人分)
・大根　　　　　　　10cm(300g)
・こしょう　　　　　少々
☆調味料
・オイスターソース　大さじ1と1/2
・マヨネーズ　　　　大さじ2
・白すりごま　　　　大さじ2
■手順
(1)大根は皮を厚くむき、千切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、大根を加えてあえる。お好みでこしょうをふる。
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。

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