直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月25日 11時50分

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ただ今、お昼ごはんのメインを調理中。

ワインの揮発性のある香りって、果皮の油脂分に由来するんですよね、きっと。

ピーマンとパプリカを切ってると、揮発性のあるスパイシーな香りが…

このニュアンスなら、レモングラスのニュアンスがあるソービニオンブランですね。

で、あわせてるのは、オーストラリアのソービニオンブランです。

サシミと言う名前ゆえ、当たり前ですが、生魚と合わせても、安定剤として添加される亜硫酸塩が生臭さを爆発させる事はありません。

飲んだ印象は、ライムを思わせる青っぽいニュアンスを含んだ、やや硬い酸味にピーマンや玉ねぎを思わせる「モワッ」としたニュアンスが少しだけ。

ワインには、野菜だわ〜

ちなみに、2枚目の画像は、ゴボウとメルロー。

これまた、ナイスな相性なのです。

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@直樹 加藤

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