安藤幸代のインスタグラム(andoshouten) - 1月18日 11時13分

いつかのおつまみ。
ラム肉のニラソースがけ。

料理人の叔父から教わったニラソース。
ラム肉に本当によく合います❤️

ラム肉は、ステーキ用に厚切りで売っていたらやや薄めに開き、食べやすい大きさに。
お肉にほんのり軽く塩胡椒してフライパンで好みの焼き加減で焼いて、お皿に盛っておきます。
そのあと、使ったフライパンをペーパーなどできれいにしたら、バター大さじ1くらいを入れ、刻んだニラひと束を炒めたら、最後に醤油を適量回し入れて、ニラソースをお肉にかけて出来上がり。
仕上げに黒胡椒をガリガリかけると、なお味が締まります。
パンチの強い食材同士、とてつもなく仲良くなって美味🤜✨🤛

私は物凄い冷え性で、漢方飲んだり努力はしてるのですが、、、なんか元気ない！寒い！となったらこれを食べます💪
ラム肉食べた日はなんかあったかい！
スーパー温熱食材🍖と私は思ってます😜
皆さん、気温のアップダウンで体調崩しませんように！

#安藤食堂
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#今日の美味しいポイント
#ニラを炒めるバターは気持ち多めで
#このニラソース他にも使えそう

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