Panasonic Cooking（パナソニッククッキング）のインスタグラム(panasonic_cooking) - 1月15日 16時23分

えのきの根本、しいたけの軸、色が変わってしまったマッシュルーム、余ったしめじや舞茸などのきのこ類は、迷わずどんどん冷凍保存！
冷凍により旨味グッとがアップしたところで、ポタージュにしていただきましょう。
ハンドブレンダーを使えば、驚くほどなめらかな仕上がりに。
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【きのこの旨みたっぷりポタージュ】
■材料（2人分）
マッシュルーム　90g
しいたけ　70g
まいたけ　40g
えのき　80g
たまねぎ　1/2個
オリーブオイル　適量
水　300mL
牛乳　200mL
固形コンソメスープの素　1個
バター　20g
塩・こしょう　各適量
A：アーモンド　適量
A：クコの実　適量
A：黒こしょう　適量
A：ディル　適量
A：オリーブオイル　適量

■作り方
【1】たまねぎ、マッシュルーム、しいたけはスライスする。まいたけはほぐし、えのきは4～5cm長さに切る。
【2】フライパンにオリーブオイルを引いてたまねぎを炒める。たまねぎがあめ色になってきたらきのこをすべて入れてさらに炒める。
【3】具材に火が通ったら鍋に移し、水、牛乳、コンソメを加え混ぜ、ハンドブレンダーでかくはんする。
【4】ひと煮立ちさせたらバターを加え、塩・こしょうで味をととのえる。
【5】お好みでAをトッピングする。
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【このレシピで使用した商品】 ハンドブレンダー MX-S302
※商品の取扱い詳細は、付属の説明書をご覧ください。

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