中本千尋のインスタグラム(chihiro_nakamoto) - 12月30日 13時25分

以前、お仕事で組んだお節料理の表現。
ケータリングをやっていたこともあり、フィンガーフードでまとめました。
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ぜひご参考になさってください。
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•数の子とズワイガニのコールスロー
タルト生地に入れて酢蓮根を添えて。
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•フォワグラテリーヌと田作りのタルティーヌ
田作りは飴細工のようにして、サクサクのバケットの上にのせて。
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•牛蒡とローストビーフ　
お煮〆の牛蒡をローストビーフに巻いて。実山椒アクセント。
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•伊達巻といくら。
伊達巻にマスカルポーネチーズといくら。
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•2種類のさつま芋きんとん。
スパイスを効かせて、中にはクリームチーズを。黒豆をのせて。
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•エスニック海老真丈　あられ揚げ
グリーンカレーペーストを練り込んだ生地にあられをまぶして揚げる一品。
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良い年の瀬をお迎えください。
今年もありがとうございました。

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