母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 12月28日 18時13分

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ぜーんぶ冷凍して#仕送りごはん にする予定。
なんと、弟熊のオフィスが入る都心のビルから何人もコロナの患者さんが出てしまって…
弟熊は年末年始 帰省しないことになってしまいました。
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そんな状況でも、美味しいごはんを食べて元気に過ごしてほしいから。
おかんは#仕送りごはん の仕込みをしていきますよー。
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私の仕事納めは29日💦
やっとこさっとこ30日からお休みなので、師走の忙しさの中、弟熊の食べるものだけせっせと仕込む時間はありません。
そこで思ったの。
日々作るごはんのおかずを#取り分け冷凍 して、1週間くらい#冷凍貯金 したら送ってあげればいいしね♡
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冷凍で送られてきたら、そこまで食べる時期を気にせずに、自分の都合に合わせて消費していけますものね。
弟熊くん、お正月は趣味の釣り三昧なのかな？
釣果がなかったら、おかんのごはんを食べてくださいな😄
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んで、こちらは年内最後 @coconomi_141 #ココノミ さんのお野菜から4品✨
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【１】山口さんのじゃがいもアンデスレッド(岡山県産)から
#タコじゃがガーリック を作りました！
このアンデスレッド、甘くてびっくりした！さつま芋？みたいな甘さがあって…
大事に育てられた子は、いっぱい力を蓄えて羽ばたくのね、って妙に納得(笑)
アンデスレッドは皮が赤くて、実は普通のじゃが芋と同じ色なのですが、このアンデスレッドは中にも赤が差し込んでいてかわいかったです。
タコの出汁をじゃがいもがたっぷり吸って、もう得も言われぬ美味しさに仕上がりました～♡
作り方は#母熊のタコじゃがガーリック でチェックしてもらえたら、ざっくりレシピ出ます😁
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【２】奥野さんの小松菜(奈良県産)と
園山さんの人参(鹿児島県産)は#鶏ハム と一緒に調理しました。
この鶏ハムはフライパン調理でしっとりやわらかに仕上がっています。
作り方はちょっと先になるけど、必ず皆さんにお知らせしますので少々お待ちくださいませ♡
そのフライパン鶏ハムと一緒に加熱調理したココノミさんの小松菜と人参✨
どちらも器量良しさんが届きました。
人参は無農薬なのだから皮を剥かなくても良かったのに、習慣で皮を剥いてしまい、甚く後悔…😖
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【３】吉本さんの小かぶ(高知県産)
北村さんのエリンギ(鳥取県産)
芝橋さんの菊芋(徳島県産)
木村さんの雲仙こぶ高菜(愛知県産)
以上4点は一気に#オイル蒸し に。
ベビーホタテと海老を使い、味付けはニンニク、ショウガ、塩、オリーブオイル。
鍋を火にかける前に全ての材料を並べ入れ、蓋をして中火で加熱します。
沸騰して、いい匂いがしてきたら、弱火にして5～10分ほど加熱します。
菊芋やカブにしっかり火が通ったらできあがり。
菊芋とこぶ高菜は初めて食べた気がします。
菊芋はホクホク✨高菜はもっと固いのかなと思ったけど、癖がなくやわらかで美味しい青菜でした。
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【4】奥野さんのミニ白菜(奈良県産)で
#中華炒め を作りました。
ミニ白菜は葉を4枚使いました。小さくて使いやすいサイズですが、むっちり肉厚です～✨
他の材料は下記の通り。
(豚肉80g、ベビーホタテ10個、ナルト(姫なると1/2)、人参1/3本、ニンニク、ショウガ)
味付けは創味シャンタン小さじ2とオイスターソース小さじ1、塩コショウ。
仕上げに胡麻を振りました。
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今回は健康に良いことで有名な#菊芋！入っていましたよ。
調理するのは初めてです💦
菊芋は皮が薄く、剥かずに食べることができます。
まず泥を良く洗い落として芽や赤くなっているところを取り除くだけで下処理完了です。
と言っても、今回の菊芋ちゃんはキレイに洗ってありましたので、私は形だけ洗い直した程度です。
生産者様のお気遣いが時短に繋がって、ありがたーい♡
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そうそう、下処理の際に長い時間水につけたりするとイヌリンという栄養成分が流れてしまうので注意してくださいね。
イヌリンには水溶性食物線維が含まれていて、便秘改善、糖尿病予防、ダイエット効果などが期待される体に嬉しい食材です。
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@coconomi_141 #ココノミ さんは「美味しく、安心」を基準にした食材のみを取り扱う、#無農薬 #無化学肥料 の野菜宅配です🚚
大切に育まれたの素性の良いお野菜は、届いて箱を開けた瞬間から「違い」を感じます！
届いてすぐの画像も後ろのページに入ってますのでしゅっ👆してね😊✨
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今回段ボールを開けてすぐ目に入ったのが
「商品不良があった場合」というA4の紙。
ユーザーとして、こういう連絡が徹底されているのは、企業を信頼できる大切な要素です。とても好感が持てました。
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こだわり抜いた「個性ある美味しさ」をもつ野菜をココノミさんでは#テロワール と呼びます。
そのテロワールのお野菜たちはココノミさんの社内で味や食感まで選び抜かれて私たちの食卓へ届けられます。
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ココノミさんのお野菜は、たっぷり手をかけ気持ちもかけて育てられているんですよ。
それが味にしっかり出ています！
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ココノミさんのこだわり食材は @coconomi_141 ←こちらのプロフからURLタップして見に行ってくださいね💖
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