東美樹のインスタグラム(mikko.36___) - 12月27日 15時08分

冬の腸活デトックススープ🥘🌿
昨夜の @life_tuning_days さんとのインスタライブ
ご視聴ありがとうございました🌟
リクエストでもいただいたレシピをご紹介します👩🏻‍🍳

材料
・ニンジン
・カブ(葉っぱまで使いましょう)
・レンコン
・お好きなきのこ類
(写真はしめじ、エノキ、舞茸を使用。)
・長ネギ、生姜(トッピング)
・雑穀、または押し麦
(スープっぽくしたい方は少なめに、おじやっぽくしたい方は多めに入れてください)

味付け
・TEJAKURAソルト @tejakula.salt
・出汁パック(ない場合は鰹節でOK)
・お水適量
・オリーブオイル

①雑穀はさっと水で洗います。
②オリーブオイルでニンジンを２分ほど軽く炒め、その後火が通りにくい順番でお野菜を軽く炒めていきます。
💡ポイント①💡
ニンジンに含まれるアスコルビナーゼという成分が他のお野菜のビタミンCなどを壊してしまうのですが、火を通すとその成分を抑える事が出来るので先に炒めます。

③雑穀を入れてまた軽く炒め、お水を適量入れた後、出汁パックを入れてお塩で味付けします。

④１５分ほど弱火から中火でコトコト煮れば出来上がり

押し麦を多めに入れる場合、水分をかなり吸ってしまうのでお水の分量は多めにしてください🌿

食物繊維もたっぷりとれて冬に必要な栄養素もたくさん取れるレシピとなっているので胃腸を休めたいときにオススメです🌿
是非みなさん参考にしてみてくださいね👩🏻‍🍳
💡ポイント②💡
デトックスをする時に特に注意してほしいことは、使う調味料も気をつける事。
昨日のライブでも話したように天然塩は人間の身体にとっても大切なミネラルや栄養分が沢山詰まっています。
同じデトックスをするなら、調味料から身体に良いものを選んだ腸活をする事をオススメします💛🌿
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