CRAZY KITCHENのインスタグラム(crazy_kitchen_insta) - 12月22日 12時40分

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OZmallホリデーガイド2020にて
「簡単なのに華やか＆おいしい、
パーティおつまみレシピ5選！」が公開中です。

ご自宅でのクリスマスパーティーの参考にぜひご覧ください。

＜カリフラワーと根菜のグリル＞

「お肉を使わないクリスマスディナーがテーマ」なので、
食べ応えのあるカリフラワーをメインに。
ディップに使った野菜を使い、無駄がないのもポイント。
ビーツを使ってピンク色にした卵のピクルスが、
彩とドレッシングのような酸味を加え、食欲をそそる味わいに。

【材料】
・カリフラワー　1/2個
・ビーツやカブ、人参などの根菜　適量
・マッシュルーム　適量
・アンチョビ　適量
・ニンニク　1片
・塩　適量
・オリーブオイル　適量
・卵のピクルス　2個（作り方は「3色のタルティーヌ」参照）

【作り方】
①カリフラワーは縦半分にカット。茎部分の皮はむいておく。

②根菜を大きめにカットする。人参やカブは皮つきのままでもOK。

③カリフラワーの房の隙間に、アンチョビペースト
（またはアンチョビを叩いたものや、酒盗などでも）を入れる。
表面に塗ると焦げやすいので、房の隙間に入れるのがおすすめ。

④②とマッシュルームをボウルに入れ、
全体に塩を振って5～10分くらい置く。
出てきた水分を切り、オリーブオイルをかけて
表面をコーティングする。

⑤耐熱容器にカリフラワーを入れ、
全体的にオリーブオイルをかける。
その周りに④の根菜のみを置く。

⑥180度に熱したオーブンで10分焼く。
10分経ったら野菜をひっくり返してさらに10分。
④のマッシュルームは小さくなりやすいので、
この段階で投入する。

⑦焼き目がしっかりつくまで、5分くらい追加で焼き、
火が通ればできあがり。少し焦げ目がつくぐらいがおいしい。

https://www.ozmall.co.jp/xmas/article/25810/

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@オズモール編集部

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