CRAZY KITCHENさんのインスタグラム写真 - (CRAZY KITCHENInstagram)「. OZmallホリデーガイド2020にて「簡単なのに華やか＆おいしい、パーティおつまみレシピ5選！」が公開中です。ご自宅でのクリスマスパーティーの参考にぜひご覧ください。＜3色タルティーヌ＞見た目もカラフルで食欲をそそる3種類。  【下ごしらえ】 ピクルスを事前に作る。  ①冷えた卵2個を沸騰したお湯で6分茹で、氷水で冷やし殻をむく。 ②カリフラワー1/4個は小房に分ける。茎は皮をむき、5mmにスライス。 ③ビーツ1/2個は3mmにスライス。 ④塩を入れたお湯で、②③を30秒ほど下茹で。 ⑤酢150ml、白ワイン200ml、塩小さじ1、砂糖大さじ3、黒胡椒（粒）5粒、ローリエ1枚、唐辛子1本、玉ねぎの端きれやパセリの茎などを小鍋に入れて一煮立ちさせ、アルコール分を飛ばす。砂糖や塩が溶けたら火から下ろして冷まし、唐辛子や野菜の端きれは取り除く。 ⑥ジッパー袋に①④⑤を入れ、冷蔵庫で一晩以上漬ける。  ※卵のピクルスは別の料理で使う。  ●赤 【材料】 ・クリームチーズ（常温に戻す）　50g ・ビーツのピクルス　3枚 ・カリフラワーのピクルス　3個 ・砂糖　小さじ1 ・ディル　1本  【作り方】 ①ビーツのピクルスは飾り用に丸く型抜き、残った部分を3～5mm角に刻む。 ②カリフラワーのピクルスは飾り用に小さな房をカット、残った部分は3～5mm角に刻む。 ③クリームチーズ、角切りにしたビーツとカリフラワー、砂糖、みじん切りにしたディルをよく混ぜる。 ④バケットに③を小さな山のように塗り、上に①を立て、手前に②を乗せる。  ●白 【材料】 ・里芋　50g ・オリーブオイル　大さじ1/2 ・アンチョビ（酒盗、塩辛などでも）小さじ1 ・ニンニクすりおろし　少々 ・塩　少々 ・マッシュルーム　1個 ・粉チーズ　適量 ・黒胡椒　少々  【作り方】 ①茹でた里芋の皮をむき、マッシャーなどで潰す。 ②①にオリーブオイル、叩いて細かくしたアンチョビ、ニンニクのすりおろしを入れてよく混ぜる。味をみて、塩を足す。 ③マッシュルームの軸はカットし、キッチンペーパーなどで汚れをふく。 ④バケットに②を塗り、皿に乗せ、マッシュルームをスライサーで薄くスライスして乗せる。 ⑤粉チーズ、黒胡椒をふる。  ●緑 【材料】 ・アボカド　1/4個 ・穂紫蘇　適量 ★アボカドディップ ・アボカド　1/2個 ・豆乳マヨ　大さじ3～6 ・塩　少々 ・わさび（チューブ）　3～5cm  【作り方】 ①アボカドディップを作る。分量のアボカドを潰し、材料をよく混ぜる。 ②バケットに①を塗る。 ③スライスしたアボカド、穂紫蘇の実を乗せる。 https://www.ozmall.co.jp/xmas/article/25810/ #クリスマスメニュー #クリスマスパーティー #サステナブルメニュー #サステナブルレシピ @ozmall_editors」12月21日 15時22分