らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 12月17日 21時17分

【「素材を活かす」ってこういうことか。】

「素材を活かす」とよく耳にしますが、
#農家のレシピ を実際に見てみる、作ってみる、食べてみるとその意味がよく分かります。

まず、なんといってもカンタンな料理が多いです。
手の込んだ料理をしないというわけではないですが、農家さんの教えてくれる料理はシンプルなものが多い気がします。

それから、
・れんこんは焼いて塩をかけるのが相性バツグン！
・かぶは生で！皮が特にあまい
などその野菜を余すことなく一番おいしくいただく方法を知っています。
どこで学ぶのか、、と思うのですが、それはやはり畑であり、代々受け継がれてきたものであり、 #農家の台所 なのでしょう。

農家さんがてまひまかけて作った野菜たちは
やはり「素材を活かす」料理をしたいですよね。

らでぃっしゅぼーやもこのInstagramやさまざまなところで
素材の活かし方を発信していきたいと思いますので、
ぜひみなさんも素材を楽しんでみてください。

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