らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 12月3日 18時45分

【期待される名物農家の２代目、自分にできることで勝負】
長野県・アップルファームさみず　代表・山下一樹さん

#つくる人育てる人
らでぃっしゅぼーやは全国2600軒のつくる人・育てる人の
こだわりの食材と想いをお届け。

「農家を継ぐ気はなかった」という山下さん。
大学在学中のアルバイトにて、仕事も趣味も楽しむ枝豆農家の姿から、
”農家像”を変えられたといいます。

就農してから約５年で、有名産地の名物農家として知られる
父・勲夫さんの後を継ぎ、アップルファームさみずの２代目代表に。
「父は感性、私は理性。同じ事はできないから、自分にできることをしていくだけ。」
その言葉通り、大学院で工学を修めた研究者の視点を加え、
りんごの樹をコンパクトに育てる栽培技術や、
スマートフォンで畑を監視するシステムなどを導入して、
父の功績を土台に、よりおいしいりんごを作ろうと日々奮闘しています。

山下さんが育てる #さみずのふじ はお客様からのおいしい！の声で選ぶ
「農家オブザイヤー」で、2019年度金賞を受賞。
「コク・香りが違う！」とたくさんの票をいただきました。

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