テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 12月14日 12時05分

【雪だるまつくろ〜♪】スノーマンメレンゲ⛄️⁠
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サクサクのメレンゲクッキーをスノーマンの形に絞り、ナッツやチョコレート菓子を抱っこさせて焼き上げました！⁠
真ん中にホワイトチョコガナッシュをサンド♡⁠
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■材料⁠
《トッピング 》⁠
アーモンド⁠
カシューナッツ⁠
アポロチョコ⁠
たけのこの里⁠
たけのこの里(いちご)⁠
マーブルチョコ⁠
チョコレート⁠
《メレンゲ生地》⁠
卵白 45g⁠
微粒子グラニュー糖 80g⁠
コーンスターチ 大さじ1⁠
《ホワイトチョコガナッシュ》⁠
ホワイトチョコレート 60g⁠
生クリーム 25 ml⁠
《チョコペン》⁠
ビターチョコレート⁠
ホワイトチョコレート⁠
食紅 赤⁠
食紅 青⁠
食紅 黄色⁠
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■手順⁠
【事前準備】⁠
・《ホワイトチョコガナッシュ》を作っておく。⁠
・ホワイトチョコを湯せんにかけ溶かす。⁠
・温めた生クリームを少量ずつ加えながらよく混ぜる。⁠
・絞れる硬さになるまで冷やし、絞り袋に入れる。⁠
・《チョコペン》を作っておく。⁠
・ビターチョコレート、ホワイトチョコレートはそれぞれ湯煎で溶かす。⁠
・ホワイトチョコを3等分にし、食紅で赤、青、オレンジ色に着色する。⁠
・それぞれコルネに入れる。⁠
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1. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2回に分けながらハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。⁠
2. コーンスターチを加え、低速で混ぜ合わせ、滑らかになったら、丸い口金をつけた絞り袋に入れる。⁠
3. 天板に絞り袋のメレンゲを雪だるまの形に絞り、 それぞれトッピング をのせ、手の形にメレンゲを絞る。⁠
4. 90度のオーブンで約1時間乾燥焼きする。⁠
5. ホワイトチョコガナッシュを絞り、サンドする。⁠
6. チョコペンで目、鼻、口、マフラーを描く。⁠
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