DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 12月12日 12時00分

「鶏むね肉の常夜鍋」

調理時間:約20分
豚肉で作る常夜鍋を鶏むね肉でアレンジ！さっぱりと食べやすく、いくら食べても飽きのこない味付けです。シンプル具材、簡単味付けのあったかお鍋を今晩のメインにもおすすめ！鶏肉は加熱しすぎると硬くなってしまうので、食卓でしっかり火が通るまで加熱しながらお召し上がりください。
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■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　　　1枚(250g)
・ほうれん草　　　1袋(200g)
・片栗粉　　　　　適量
・ポン酢　　　　　適量
☆鍋スープ
・だし汁　　　　　600cc
・酒　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　小さじ1/2
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■手順
(1)鶏肉は縦半分に切り、包丁を寝かせてそぐように一口大に切る。片栗粉を全体にまぶし、余分な粉ははたいて落とす。
(2)ほうれん草は根元を十字に切り、水の中で振り洗いする。根元を切り落とす。(ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから鍋に加えて下さい。)
(3)鍋に鍋スープを入れて煮立たせ、鶏肉、ほうれん草を入れて肉に火が通り、ほうれん草がしんなりとするまで煮る。ポン酢を添える。(だし汁は昆布とカツオの合わせ出汁を使用しております。水600ccと和風顆粒だし大さじ1/2でも代用できます。)

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