べんりで酢のトキワのインスタグラム(tokiwa_official_tajima) - 12月11日 13時14分

【ゆず大根】
ゆず香る季節のお漬物☺冬の作り置きにおすすめ！おうちで簡単においしい「ゆず大根」を作ってみませんか？
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《材料》(2人分)
大根・・・300g（正味）
ゆず・・・1/2個
赤唐辛子・・・1本
塩・・・6g（大根の重さの２％）
べんりで酢・・・150ml
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《作り方》
①大根は皮をむいて3~4cm長さの拍子木切りにして、塩をまぶして１時間おき、そのままザルにあげて水気を切ります。
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②ゆずは皮をせん切りにして果汁は絞り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにします。
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③保存容器に１と２を入れて「べんりで酢」を注ぎ冷蔵庫で漬け込みます。
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