キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 10月16日 18時11分

秋の味覚を堪能♪鮭のレモンバターしょうゆホイル焼き

今日は、旬の食材を使ったホイル焼きのレシピをご紹介します！
画像の2-3枚目では、ホイル焼きの包み方を詳しく説明しているのでぜひチェックしてくださいね♪

今回のレシピのポイントは、レモンバターしょうゆ！
食欲そそるバターしょうゆの香りに、レモンの爽やかな酸味が加わり、最後まで食べ飽きしません！

にんじんやしめじにはバターしょうゆがしっかりしみ込んでいるので、鮭と一緒に食べるのがおすすめです◎

「いつでも新鮮 特選しょうゆ まろやか発酵」は後味まで続くうま味と華やかな香りが特徴で、加熱後も深みのある香りが続きますよ。
つけかけのメニューにはもちろん、煮物や炒め物などがいっそうおいしく仕上がります。

【鮭のレモンバターしょうゆホイル焼き】
■材料(2人分)
生鮭(切り身)　2切れ
塩　少々
こしょう　少々
にんじん　1/3本(約50g)
しめじ　1/2パック(50g)
バター　20g
レモン(輪切り)　2枚
青ねぎ(小口切り)　適量

(A)
キッコーマン いつでも新鮮 特選しょうゆ まろやか発酵　小さじ2
マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒　大さじ2

■つくり方
(1)鮭に塩、こしょうをふり、下味をつける。にんじんは繊維に沿ってせん切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。

(2)アルミホイルを30cmくらいの長さで用意し、内側にバター適量(分量外)を塗り、にんじんを広げてのせる。その上に鮭をのせ、鮭のまわりにしめじをおく。鮭の上にバター、レモンをのせて、(A)をかけ、アルミホイルをしっかりと閉じる。もうひとつも同様につくる。
※詳しい包み方は、画像の2-3枚目をご覧ください！

(3)(2)をフライパンに並べふたをして、中火で4分ほど加熱し、弱火にしてさらに7〜8分加熱する。

(4)火が通ったらホイルを開き、仕上げに青ねぎをちらす。

レシピ監修：神田えり子
@erikocookingsalon（料理家）

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