まいちくのインスタグラム(maichiku3) - 10月30日 16時26分

2020.10.30🍲
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今日のお昼ごはんは鶏団子のレモン鍋🍋
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昨日よりぐんと寒いし、おねーちゃん風邪気味っぽいしで鶏ガラベースのお鍋で温まりました☺️✨
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鶏団子、白菜、大根、ネギ、うどん、レモン、鶏ガラスープ
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▪️鶏団子材料
胸肉のひき肉…200g
長ネギ…1/3本(みじん切り)
卵…1個
片栗粉…大さじ1
生姜汁…小さじ1
塩胡椒…少々
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材料全部ボールに入れて捏ねるとだいぶ緩めですがスプーンで掬って丁寧に煮汁に落として加熱すればちゃんと団子になります◎
崩しながら食べると美味しいですよ♪😋
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レモンは具材が煮えたタイミングで仕上げに乗せてさっと火が通してからすぐに取り出すのが美味しく食べるコツです♪
それでも充分レモン香るスープに変身♡
煮込んでしまうとスープが苦くなってしまうのでご注意くださいね💡
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今回使ったレモンは @tabechoku さんから届けていただいた愛媛県今治市の島恵自然農園さんの農薬不使用　瀬戸内グリーンレモン 🍋です。
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農薬、化学肥料、除草剤を使用せずに栽培したグリーンレモンなので安心して皮ごと使えます♡
通常の黄色いレモンよりは果汁は少ないですが、その分香りが強くお酒に入れたりお料理に使うなど様々な用途で使えるそう！
3キロたっぷり届けていただいたので今度は焼酎にシュワシュワとレモン入れてみようかな？🍋😆
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島恵自然農園さんは農薬・化学肥料・除草剤を使用せずに、植物の本来の力を生かした栽培方法で柑橘を中心に野菜・加工品を作っておられるそう。
@tabechoku さんのプロフからサイトに飛べるのでチェックしてみてね。
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🎃Happy Halloween！👻🍋
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