SHIORIさんのインスタグラム写真 - (SHIORIInstagram)「今月前半のオンラインレッスンは定番料理ををマスターするということで《秋の和定食》でした🌾🌾🌾 栗ごはんに豚汁、煮魚、焼ききのこのすだち和え。旬の素材を取り入れた、しみじみおいしい献立となりました☺️✨ 定番の豚汁はポイントを押さえると長時間煮込まなくても、具と汁が調和し、味がよく馴染み一体感のある最高の一杯に仕上がります。栗仕事は確かに手間はかかりますが、なんと言ってもこの時期だけのお楽しみ。一度やってみると、ぐっとハードルが下がり、そのおいしさの虜になります😍 副菜はきのこの土瓶蒸しからヒントを得たきのこの風味と食感を味わうシンプルだけど奥深い一品！煮付けはあえての"いわしの梅煮"にチャレンジしました。いつだって手頃な価格で食卓の味方である鰯さん🐟🐟 栄養価も高く、通年を通し手にも入りやすいのですが、小骨も多いため、現代は骨のないサーモンなどに人気を押され気味‥ それでも煮付け、特に梅煮にしたら、最高なんです！食材の中で唯一梅干しを得意としないわたしがおすすめするくらいなので‥これは間違いありません😂 健気な鰯の魅力をお伝えしたくこのチョイスにしましたが、早速嬉しい復習報告が続々と届いていて嬉しい限りです🥺 今月後半のレッスンは、台湾へtrip🇹🇼✈️ 近年人気のルーロー飯にもちもち水餃子！これらを習得したくて台北に通った日々が懐かしい‥‥😭✨🙏 楽しみにしていてくださいね💛 #ateliershiorionline #SHIORIレシピ #料理教室 #オンラインレッスン #次回募集は #今月末からです #今週水曜日は #21時過ぎから #インスタライブやります #よかったらご覧ください 😘」10月19日 22時55分