内田絢子のインスタグラム(uccijun) - 10月17日 10時37分

MUSH‐UP - Instagrammers Gourmet

モーニング・コレクション！天神橋筋6丁目にある青春堂の『釜揚げ稲庭中華そば』と『とうふめし』

宇和島出身の名物店主アッシーさんの青春の味が詰まった朝ごはん。日本中いろんな産地の食との出会いを取り入れた、朝から豊富なメニュー。

甘辛いお出汁で炊いた豆腐を白ごはんに乗せた、とうふめし。熱々ご飯と崩した豆腐を混ぜながら、美味しくて止まらない。（アッシーさん曰く、これは飲み物だそう。笑）山椒をかけるのもおすすめ！

関西でココでしか食べられないという稲庭中華そばの釜揚げ！トッピンングには風で飛んでゆくくらい薄く削られた通し削りおかかをセレクト。とぅるんとした稲庭中華そばに、おかかをふわり纏わせ、つけ汁に！かつおのいい香りと旨味が効いたつけ出汁が中華そばに絡み、これまた、とぅるとぅると止まらない。

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