小宮山雄飛のインスタグラム(yuhikomiyama) - 10月10日 12時52分

松原　いな垣
茶そばへの考え方を変えてくれたお店。
失礼ながら、茶そばってなんとなくボソボソしてて、風味の無い蕎麦の味を、ごまかすためにお茶を練り込んでいるようなものだと思っていた。
しかし、こちらの茶そばは細めで実に瑞々しく新鮮、そしてキリッと真がある。
冷たい蕎麦は独特なコシが癖になり、温かい蕎麦はコシは減るものの、温かいことでお茶の風味がより出ている気がする。
茶そばの魅力をしっかり堪能できる名店です。

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