篠原真衣のインスタグラム(shinomai425) - 9月2日 20時56分

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川崎ぶどう農園さんの4種のぶどうを使ったヨーグルトタルトを作りました😊
（シャインマスカット・ピオーネ・クイーンニーナ・ピッテロ）
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甘いものはそんなに食べないので、甘さ控えめの軽いタルトです。
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2枚目の写真の時、嫌な予感はしてたけど型から剥がす時、タルト生地割ったよね。
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剥がしやすい型がどっかにあるはずなんだけど🤔。
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生地は全粒粉のビスケット一箱砕いて牛乳大さじ3でふやかした後、バター30g入れてよく混ぜたものを型に入れて余熱180度のオーブンで15分。
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夜仕込んだ水切りヨーグルト一箱分にきび糖40g、レモン汁大さじ1、生クリーム100ml入れ混ぜる。
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粉ゼラチン5グラムに水大さじ2で溶かし、レンジで20秒加熱し溶かし切ったものをヨーグルト生地の中に入れ混ぜる。
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粗熱の取れたタルト生地の中に流し込んで冷蔵庫で1時間。
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あとはフルーツを盛り付けて、
ゼラチン13、水大さじ3、きび糖20gを溶かしきって作ったナパージュを上から塗って冷やし固めたら完成♡
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#クックしのまい
#ぶどう
#川崎ぶどう農園　さん
#フルーツタルト

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