irodori - くらしを彩るウェブマガジン -さんのインスタグラム写真 - (irodori - くらしを彩るウェブマガジン -Instagram)「夏に食べたくなる、新鮮なイカのお刺身や焼きイカ🦑 でも「さばき方」がわからないから丸ごとのイカは手が出ない…という方も多いのでは😅 ・でも実は、イカは包丁をほとんど使わず、手でさばいていけるので、意外と下処理が簡単なんです😃 ・ ❶胴と足に分ける胴の中に手を入れて、足を内臓ごと抜き取り、胴と足に分けます✂️ ・ ❷エンペラを取るエンペラ（耳やひれとも言う）を引っ張って外します。・ ➌皮をむくはがれた胴の皮をつまんで引っ張り、むいていきます。・ ❹洗う胴の中に残った内臓を取り、水の中でキレイに洗います。・ ❺墨袋を取るわたについている墨袋を破れないように気をつけてはがします。・ ❻足を処理する目とわたの間に包丁を入れ、足を切り離します。吸盤をこそげ取り、くちばしと呼ばれる部分や目を切り落としたら完了！・イカはわた（内臓）から傷みやすいので、買ってきたらさばいてから、冷蔵・冷凍保存するのがポイント☝️ ・フライパンや魚焼きグリルで、香ばしく焼くだけでもおいしいイカ🌺 しょうがじょうゆ、バターじょうゆなどで味つけすれば、縁日気分が味わえそうですね🏮✨ ・生活情報メディア「Lidea」では、「イカのさばき方の基本＆冷蔵・冷凍保存テク」について詳しく紹介しています。プロフィールのリンクからどうぞ☘ @lidea_lion ・ #Lidea #LION #ライオン #ライオン株式会社 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうちごはんlover #日々の暮らし #イカ #下処理 #さばき方 #保存テク #リード #保存バッグ #スルメイカ #イカ焼き #縁日 #祭り」8月28日 13時16分