ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 8月26日 20時14分

昨日の晩ごはん。

チーズインハムカツ。
ハムカツにポテサラを乗せて食べるのが大好きで、だいたいポテサラもセットで作ります。

✏︎ポテトサラダのレシピ⬇︎
〜ポテトサラダ〜
【材料】
○じゃがいも2個→皮を剥いて一口大に切る
○茹で卵2個
○きゅうり1本→薄切り
○玉ねぎ1/6個→繊維に沿ってスライスする
○ロースハム2枚→小さめの一口大に切る
○塩少々
Aマヨネーズ60〜70gくらい(キューピーハーフ使いました)
A塩胡椒少々
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【作り方】
➀ きゅうりと玉ねぎはボウルに入れて、塩少々して揉んだら、5分ほどおく。

➁ じゃがいもは鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ火にかける。竹串がスッと入るくらい柔らかくなったら一度ザルにあける。再び鍋に入れて中火にかけて、木べらで混ぜながら水分を飛ばすようにして軽く加熱する。

➂ ➁をボウルに移して熱いうちにマッシャーなどで潰す。
(マッシュ加減はお好みで。私はしっかりマッシュします)

➃ ➂に茹で卵、ロースハム、しっかり水分を絞った➀を入れる。茹で卵を木べらで軽く潰して、Aを入れて、よく混ぜ合わせて完成。
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あとは、
ニラのおひたしでした。
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✏︎簡単なレシピです⬇︎

〜ニラ玉ポン酢〜
【材料（2人分）】
ニラ　1束
卵黄　2個
塩　小さじ1/2
ポン酢　適量
白ごま　適量
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【作り方】
1. フライパンに500mlの湯を沸かし塩を入れて軽く混ぜたらニラを入れる。1分〜1分半茹でたら冷水にとる。

2. ニラの水気を絞り、根本1cmほど切り落とし、4等分の長さに切る。器に盛り付け、ポン酢をかけて卵黄を乗せて白ごまを散らして完成。

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