松見早枝子さんのインスタグラム写真 - (松見早枝子Instagram)「昨夜は、私のレパートリーの中でも親子共に3本の指に入る大好きおかず😊 ・ #揚げ鶏のもずく南蛮に🥢✨ ・昔、テレ朝の#おかずのクッキングでもご紹介させて頂きましたが、今ならレシピはこう書くかな🔻😉 ・南蛮だれの決め手は、ヘルシーでとろみが抜群に合うもずくと、柑橘の果汁❗️ ・今時期なら、手に入れば私は#シークワーサーが断然おすすめですが、すだちやレモンでも🍋👌 ・酸味が苦手な方は、南蛮だれの酢を半量にしてみてくださいね😉 ・簡単で、食欲の落ちる時期でもスルッと食べられるおかずなので、ぜひぜひ作ってみてください😊👍✨✨ 🔻 🔻 ■揚げ鶏のもずく南蛮〈材料〉2人分 ▫︎ ・鶏もも肉…1枚・塩こしょう…各少々・片栗粉…大さじ3 ・揚げ油…適量 ▫︎ 【もずく南蛮だれ】・生もずく（味なし)…25g（固形分）・酢…大さじ2 ・柑橘の果汁(すだち・かぼす・シークワサー・レモンなど)…小さじ2 ・しょうゆ…大さじ1 ・砂糖…大さじ1/2 ・赤唐辛子（小口切り・種は除く)…1本分 ▫︎ 〈作り方〉 ①鶏ももを一口大に切って軽く塩こしょうし、ビニール袋に入れて片栗粉も加え、口をねじって軽くふるようにしてまんべんなく片栗粉をまぶす。 ▫︎ ② 170℃の揚げ油で3分ほどからりと揚げ、揚げ網に上げて粗熱を取る。 ▫︎ ③ 冷ましている間に【もずく南蛮だれ】を作る。もずくは茶こしなどに入れてさっと洗って水けをきり、細かく刻む。容器に他の【もずく南蛮だれ】の材料と共に入れて混ぜ合わせる。 ▫︎ ④ 別のビニール袋に②と③を入れ、揚げ鶏に【もずく南蛮だれ】をよく絡める。 ▫︎ ▫︎ #夜ごはん #夏のごはん #夏のおかず #南蛮だれ #南蛮漬け #和食ごはん #夏バテ防止メニュー #粮理家 #ウェルネスフードスタイリスト #松見早枝子 #japanesedinner #washoku #summerdish #friedchicken with citrus and mozuku seaweed sour source #wellnessfoodstylist #saekomatsumi」8月24日 9時34分