森崎友紀のインスタグラム(morisakitchen) - 8月19日 08時16分

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授乳中のおやつにオススメの小豆。
豆から炊くと美味しいです(^^)意外に簡単ですよ。

上京して、ぜんざいを頼んだ時びっくりしたのが懐かしいです。地域で言い方に差があるので面白いですね。
おしるこ（お汁粉）とぜんざい（善哉）は関東と関西で違いがあります。
関東では汁気があるかないか、関西では餡の違いで変わります。
関東では、汁気のあるものを「おしるこ」
汁気のない餅に餡を添えたものを「ぜんざい」

関西では、こしあんを使った汁気のあるものを「おしるこ」
粒あんを使った汁気のあるものを「ぜんざい」
と言います。
※私は関西出身なので、家ではこのぜんざいが主流です。

材料 作りやすい分量
小豆 1袋250g
砂糖 200g
塩 ひとつまみ
水・焼き餅 適量
作り方
⑴小豆はさっと水洗いしてザルにあげて圧力鍋にいれる。
⑵かぶるぐらいの水を加えて10分加圧し自然に蓋をあける。
⑶水、砂糖、塩を加えて約10分煮こむ。器に盛り、焼いた餅を浮かべる。

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