べんりで酢のトキワのインスタグラム(tokiwa_official_tajima) - 8月4日 17時34分

【きゅうり漬け】
パリパリ、ポリポリ！この季節、作りたくなる「きゅうり漬け」！冷凍保存もできるので、きゅうりの大量消費にもおすすめです☺️
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《材料》(作りやすい分量)
・きゅうり・・・5本(約500g)
・土生姜・・・20g
・塩・・・小さじ1
・べんりで酢・・・100ml
・醤油・・・100ml
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《作り方》
①きゅうりは5㎜の輪切りにし、塩を振って30分置き、水気をしっかりと切ります。土生姜はせん切りにします。
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②鍋に「べんりで酢」と醤油を入れて沸騰させ、❶を入れて火を止め、そのまま置きます。(30～40分)
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③❷が常温になったら具を取り出し、液のみを沸騰させ、もう一度きゅうりと生姜を鍋に戻して火を止めて冷まします。
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④❸が冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
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※冷凍保存し解凍してからは、できるだけ早く食べ切ってください。
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