鈴木あすなのインスタグラム(asunasuzuki) - 8月3日 19時11分

「きゅうりしゃぶしゃぶと切り干し大根ラー油」
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※IGTVで動画を載せています！
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きゅうりしゃぶしゃぶ
【材料：４人分】
きゅうり…2本
豚ロースやバラ（しゃぶしゃぶ用）…200g
お好みで長ネギ…1本 しょうが…1/2片
★水…1.5リットル
★酒…大さじ２
★だし昆布…１０cm
ポン酢…適量
自家製ラー油…適量
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【作り方】
① きゅうりはピーラーで薄切りにする。(長ネギは斜め薄切りにする。しょうがは千切りにする。)
② 鍋に★を合わせ煮立たせる。きゅうりをさっとくぐらせ、他の材料も適宜煮る。
ポン酢に自家製ラー油を入れ、つけていただく。
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自家製　食べるラー油
【材料：作りやすい分量】
切り干し大根…20g
おろしにんにく…小さじ1/4　　
豆板醤…小さじ１　
ごま油…50ml
ポン酢…大さじ１
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【作り方】
切り干し大根は洗って5分水につけ、みじん切りにする。全てを混ぜ合わせる。
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【ポイント】
きゅうりの新食感が楽しめる夏向けのさっぱりした鍋。 豚肉やきゅうりをしゃぶしゃぶしたあとに冷水にとってサラダ仕立てにしても美味しい。
自家製のラー油はなんと切り干し大根！まるでザーサイのようなポリポリした食感。
卵かけご飯やチャーハン、炒め物、サラダ、つけだれに入れたり様々なお料理に応用できる。
2週間のうちに食べきる。
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