DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 7月20日 18時01分


ワンパンで豪快に!とろ〜り卵と相性抜群のスタミナ豚キムチチャプチェ♪
夏にぴったりのスタミナレシピ!甘辛だれが豚バラ&ニラ&キムチに絡んで食欲そそる!
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■材料4人分
・春雨       80g
・豚バラ薄切り   300g
・卵        4個
・キムチ      200g
・もやし      1/2袋(100g)
・玉ねぎ      1/2個(100g)
・ニラ       1/2束(50g)
・塩こしょう    少々
・ごま油      大さじ2

☆調味料
・酒        大さじ2
・砂糖       大さじ1/2
・しょうゆ     大さじ2
・おろしにんにく  小さじ1
・白すりごま    大さじ2

■調理工程
1. 豚肉は4cm幅に切って塩こしょうをふる。
2. ボウルに春雨を入れ、湯(分量外:適量)を入れて10分ほどつけて戻す。水気を切って半量のごま油(大さじ1)をまぶす。玉ねぎは1cm幅に切る。ニラは根元を切り落として4cm幅に切る。
3. ボウルに☆を入れて混ぜる。
4. フライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。春雨、キムチ、もやし、玉ねぎを加えてさっと炒める。☆を加えてなじむまで炒め、ニラを加えてさっと炒める。
5. くぼみを4つ作って卵を割り入れ、ふたをして卵が好みの固さになるまで中火で蒸し焼きにする。

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2020/7/20

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