［公式］オリエンタルホテル神戸・旧居留地のインスタグラム(oriental.hotel.kobe) - 7月17日 15時26分

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夏のテラスレストラン「THE ORIENTAL TERRACE」では、
コース料理とBBQ、２つのスタイルで
お食事をご用意しております。
その中から本日はコース料理のメインディッシュをご紹介。
今年は、最上階のダイニング2店舗とコラボレーションをした
特別なメインディッシュをチョイスでご用意いたしました。

チョイスメイン①
MAIN DINING by THE HOUSE OF PACIFICより
「ガリシア豚のグリル　サルサヴェルデソース」

スペインガリシア地方の広大な土地で
栗を食べて育ったガリシア豚は、
通常の白豚と比べて霜降りが多いので
肉質はジューシーで柔らかく、
噛むたびにあっさりとした甘みが楽しめます。

そんなガリシア豚の旨味を最大限に活かすために
シンプルにグリルし、
ピクルスやケッパーで酸味を効かせた
「サルサヴェルデ」を合わせました。
最高に夏らしく、お酒がすすむ1品です。

チョイスメイン②
Steak house Medium Rareより
「ミディアムレア特製ハンバーグ」

最上階の鉄板焼「Steak house Medium Rare」の
ランチタイムで不動の人気を誇るハンバーグ。
じゅわっと溢れる肉汁と、口いっぱいに広がる旨味が
一度食べれば病みつきになります。
こちらも夏らしく、生姜とお野菜をたっぷり使った
さっぱりとした味わいのソースでお楽しみいただきます。

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THE ORIENTAL TERRACE
ORIENTAL COURSE

[ 前菜盛合わせ ]
鯛のカルパッチョと葉山葵のマリネ
帆立とハーブのタルタル
空豆のムースとペコリーノチーズ
パルマ産生ハムとポレンタのケーキ
季節野菜のバーニャフレッダ
若鶏のコンフィ　オレンジマスタード

[ スープ ]
とうもろこしの冷製スープ

[ パスタ ]
玉ねぎとベーコンのアマトリチャーナソース

[ メインディッシュ ]
ガリシア豚のグリル サルサヴェルデソース
or
ミディアムレア特製ハンバーグ

[ デザート ]
本日のデザート

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