［公式］オリエンタルホテル神戸・旧居留地のインスタグラム(oriental.hotel.kobe) - 7月14日 16時05分

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こちらは、1930年12月12日
90年前のORIENTAL HOTELで開催された
とあるパーティーのメニューデザイン。
うっとりするような繊細なグラフィックの中に、
この日の料理名が並びます。

どうやらこの日はプリフィックスのコースと
冷菜ビュッフェ のパーティーだったようです。

詳しく分からないものもありますが、
大まかなメニュー名はこのような感じでしょうか。
今見てもわくわくする内容です。

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[ パン ]
グラハムブレッド or レーズンブレッド or メルバトースト
[ アミューズ ]
ラディッシュ・ジビエパイ・ジャンボオリーブ・新タマネギ
[ ポタージュ ]
クラムチャウダー or コンソメスープ
[ 魚料理 ]
牡蠣のフライ レモン添え
[ メインディッシュ ]
仔羊のシチュー or 蒸し鶏とポテトサラダ
[ 野菜料理 ]
じゃがいもとオランデーズソース or 蒸しほうれん草 or カブ クリーム

＜冷菜ビュッフェ＞
[ 肉料理 ]
ハム・牛肉・鶏肉・牛タン
[ サラダ ]
レタス・セロリ・トマト・ビーツ
[ デザート ]
プルーンプディング ブランデーソース
グレナデンシャーベット
[ チーズ ]
エダムチーズ・トラッピシュタチーズ・カッテージチーズ

フルーツ盛り合わせ
紅茶 or コーヒー or ポスタム or ココア or チョコレート

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それにしても90年前の神戸で
このようなパーティーが行われていたとは、実に優雅ですね。
どんな方達が楽しまれていたのでしょうか、
想像が膨らみます。

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