直樹加藤さんのインスタグラム写真 - (直樹加藤Instagram)「.. 白髪防止策の豆腐摂取です。空芯菜、茄子、ゴボウ、トマトが入ってます。フライパンに調味料が入ってます。そこに200mlの水を入れてよく溶かし、蓋をして中火で沸騰させます。沸騰したら、ゴボウを入れて上下を返し、蓋をして1分30秒加熱します。指定時間経過で、茄子を入れ、上下を返して蓋をして1分加熱します。指定時間経過で、空芯菜と縦に半分に切ったプチトマトを入れ、上下を返して蓋をして1分加熱します。指定時間経過で、取手付きのザルを使って炒め汁と具材を分離し、残った炒め汁を詰めていきます。大体炒め汁が半分くらいになったら火を消し、分離していた具材を戻し、詰まった炒め汁とよく絡めます。刻んだ豆腐の入ったボウルにフライパンの中身を移し、ザッとかき混ぜて盛り付けたら完成です。今日は、アルゼンチンのソービニオンブラン。ハービシャスなニュアンスが野菜の青っぽいニュアンスとぴったり。シャープな酸と、アフターのほろ苦さと果実甘さが野菜料理と会いますね。 #大文字屋加藤酒店 #京都ワイン #白髪防止 #ワイン飲みたい #ワイン好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #デイリーワイン #安ウマワイン #アルゼンチンワイン #ソービニオンブラン」7月16日 1時15分