内田朝陽のインスタグラム(asahi_uchida) - 7月11日 22時01分


朝陽飯×音日記

小柱と夏野菜の厚揚グリーンカレー

小柱、なす、ピーマン、玉ねぎ、厚揚げ、キノコなど

手作りグリーンペースト
(生姜、にんにく、バジル、玉ねぎ等)

ココナッツオイル、ココナッツミルク、五穀米

By @mikichon_chon 以下

小柱と厚揚げでたんぱく質、夏野菜でビタミン、きのこでミネラルを補給できてバランス◎

きのこには、ビタミンDやβグルカンが含まれています。ビタミンDは骨に必要。βグルカンは免疫力アップやガン予防、血圧・血糖値・コレステロールを下げる効果も期待でき、さらに腸内環境も整えてくれます。

きのこと夏野菜のピーマン、茄子は相性が良く、ビタミンC、ビタミンB2で細胞の老化を防ぎ、美肌効果が期待できます。

茄子の紫色にはポリフェノールの色素が含まれていて、その色素が目に良かったり、血管を綺麗にしてくれたり、ガン予防になったりします。できるだけ皮を残して調理するのがオススメです!

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2020/7/11

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