高山都のインスタグラム(miyare38) - 7月10日 21時08分

焼きそばみたいな見た目だけど、今夜はお豆腐です。
いやぁーこのタレの配合はとても万能かもしれない。
魚醤とレモン、お酢やごま油、にんにくが入ってます。
温かいヤムウンセンを作ろうとメモしていたレシピで、買い物行く時間もなくなったから、冷蔵庫にある豚バラ肉、三豊ナス、干し豆腐を炒めてみたら最高！！
ちぎった大葉とミントの葉がとってもよいアクセントで、これ美味しいー。
ライムを最後にギュッと絞って。
豚バラとナスの甘味が、ピリ辛の酸っぱいタレでキュッと締まる。
タレのレシピは…お待たせしてしまうのですが、新しい本でチェックして欲しいのです。
隠し味も効いてて、うん。よしよし。
お皿はフランスで買ってきたヴィンテージのもの。
こーいうのに、エスニック合わせるのも好き。
#みやれゴハン
明後日からいよいよ撮影が始まる。
2年ぶりだから、実はとっても緊張していて、明日からひたすら仕込んで、お料理と格闘の日々。
頭の中はシミュレーション。
うまくいきますように。なむなむ。

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