utoshのインスタグラム(utosh) - 7月7日 23時15分
【レシピ付】ヨーグルトソースのエスニック肉団子!
肉団子をクミンパウダーを使ってエスニック風に!さらにその上に肉料理にぴったりのヨーグルトソースをかけて!
このヨーグルトソースはエスニックやトルコ料理など、中東〜東ヨーロッパ系の料理が好きな人にはおなじみのソースです!
(東ヨーロッパ料理が好きな人はうんうんってうなずいている事でしょう!!)
✔️〈このレシピのポイント〉
水切りヨーグルトを作るのがポイントです!コーヒーフィルター等を使えばスマートに作れますし、一番簡単なのは、水切りザルにキッチンペーパーをひいて、その上にヨーグルトを乗せる方法(見た目がいまいちですが)。お試しください!
レシピはこちら↓
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ヨーグルトソースのエスニック肉団子(2人分)
【材料】
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 半分
クミンパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
サラダ油 大さじ2
A(ヨーグルトソース)
ヨーグルト 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
お酢 大さじ1
塩 小さじ1/4
にんにく 1片(気になる方は半分で)
パセリ(トッピング)
黒こしょう 少々
茹でキャベツ 適量(お好みで)
【作り方】
(1)玉ねぎをみじん切りにする。ヨーグルトはガーゼやキッチンペーパー、コーヒーフィルターなどを使って5分くらい水を切る。
(2)ボウルに挽肉とみじん切りにした玉ねぎ、クミンパウダー、塩を入れて、よく混ぜ合わせて、肉団子を作る。ヨーグルトの水分がある程度とれたら、Aを合わせてソースを作っておく。
(3)フライパンに油を引き、肉団子を入れ、コロコロ転がしながら全面を焼く(最初に入れた時はすぐに崩れるので、あまり動かしすぎない方が良い)
(4)お皿に茹でキャベツ(お好みで)を乗せ、肉団子を盛りつけ盛りつけ、ソースをかけて、パセリと黒こしょうをかけたら完成。
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ぜひ作ってみてくださいね。
No local No food おいしく楽しく!
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2020/7/7