山本侑貴子のインスタグラム(yukiko.diningandstyle.wine) - 7月7日 07時42分

Uchiyatei AMI - Instagrammers Gourmet

スペイン　アラゴンの
パルティクラル
カリニェナ(カリニャン)100%
に合わせる料理を
ソムリエの森上久生さんに
教わりました！

◆72時間煮込んだタコ
とても柔らかくて味も良くしみていました

◆オリーブオイルと塩でシンプルにソテーしたイチボとピーマン　それに少しクミン香るタマネギを添えて、赤ワイン醤油をかけて…

◆豚肉の西京焼き

今回のお料理は
シンプルに
醤油、味醂で優しい味付け
隠し味として蜂蜜やクミンを使用
甘み、苦味が少しプラスされるとGood

どのお料理も
ワインとの相性抜群でした✨✨

大変勉強になりました
#カリニャン #カリニェナ
@yukiko.diningandstyle @dining_and_style

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