DJみそしるとMCごはんのインスタグラム(misosirugohan) - 7月6日 22時48分

今夜の#ごちそんぐDJのおさらいクッキング は「CHILL丼」を作りました！ココナッツミルクが香る冷たい丼です！常夏の味🌺
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番組内ではマグロのお刺身だったけど、今日は冷しゃぶアレンジ！カレー味のココナッツミルクで和えた豚しゃぶを、冷汁ごはんみたいにして食べます！つゆだくがうまい！
麺類にトッピングしたり、ダイエット中の方はたっぷりのサラダの上にのせても◎
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【2人前の材料】
⚫︎豚しゃぶ用肉　150gくらい　
⚫︎ごはん　2膳
⚫︎ココナッツミルク　100cc
⚫︎レモン　1/4個
〈調味料〉
⚪︎カレー粉　小さじ1
⚪︎塩　小さじ1/4
⚪︎しょうゆ又はナンプラー　小さじ1とちょっと
⚪︎あればラー油
〈野菜類〉
⚫︎レタスなどの葉物
⚫︎パプリカやプチトマ
⚫︎あればパクチー
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【作り方】
①豚肉をサッと茹でて氷水で冷やしたら、しょうゆ又はナンプラーで下味をつける。(両方を混ぜても)
②ココナッツミルクにカレー粉と塩を入れて、①を入れて和える。
③ごはんの上に野菜を並べて②を盛る。パクチーをのせて、レモンを添えたら完成！
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ラー油をかけてもおいしかったです！
前もって作っておいて、冷蔵庫で冷やしておいても◎
マグロのCHILL丼は、前に載せたこちらから見てみてください。
↓
#マグロのチル丼レシピ

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