のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 6月26日 19時41分

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#心はぐくむごはん
#のん季節の手仕事
2020記録📝
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１枚目
◎無農薬レモンシロップ
(レモンとお砂糖は1:1)
割合は氷砂糖9蜂蜜1 にしてみました。
◎無農薬塩レモン(塩分10%)
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２枚目
◎醤　ひしお
◎実山椒オリーブオイル
◎実山椒胡麻油
◎実山椒醤油漬け
◎実山椒塩漬け(塩分10%)
1.実山椒は枝から外し水にさらす。
2.6分前後、指で潰れるぐらいまで茹でる。
3.水にさらしアクをぬく(1時間程度)
4.ザルにあげてキッチンペーパーで水分を取り
5.好みの調味料に漬ける。
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３枚目
◎甘酢らっきょう
冷蔵庫から出したので瓶が結露してます💧
塩漬け後、熱湯に一瞬くぐらせると
何年もカリカリです。
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４枚目
自家製発酵調味料
玄米甘酒
塩麹
醤油麹
えのき麹
コチュジャン
豆板醤
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５枚目
梅干し現在仕込み中(塩分10% 塩漬け5日目)
綺麗な梅酢があがってきました。
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6枚目
無農薬レモンで水キムチ
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レモンシロップを漬けてから
学校から帰るとレモンシロップの瓶をゆすって
もう飲めるかな？とにらめっこが日課の息子👦🏻
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そろそろ飲めそうだね🍋
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今夜はお風呂あがりに
冷たいレモンスカッシュ🍹作ろうか〜😊
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受け継ぐこと
はぐくむこと
そして伝えること
日々の暮らしの中で
私が大切にしている想いです。
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#心はぐくむごはん 🌸
愛情いっぱいの投稿いつもありがとうございます。
大切な人を想いながら作る日々のごはんは
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