のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 6月24日 19時56分
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#心はぐくむごはん
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釣りたての明石蛸をいただいたので
生たこのお造り、唐揚げと調理し、
今朝はたこ飯を炊きました🐙
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身がぷりっぷりなので小さめにカット。
酒、薄口醤油、千切り生姜に漬け込み一晩おき、
お米に昆布と水、たこを漬け汁ごと加えて
KING無水鍋 @musuinabe_official で炊き上げました。
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もぉ、これがたまらなくうまーい🤤
朝から贅沢過ぎました🙏🏻
しかもまだあと二匹いらっしゃるんです🐙
たこ焼きとやわらか煮にしようかな✨
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立派な大阪茄子は、蒸して先日仕込んだ
山椒醤油をかけていただきました。
山椒の香りがうつったお醤油は風味豊かで
実ももちもん美味しかったです😍
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実山椒は醤油漬けの他に、
オリーブオイル漬け、ごま油漬け、塩漬け、
ぬか床用、料理用と仕込みました。
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シンプル調理でも
自家製の調味料があれば
味わい深い一品になっちゃうんですよね。
季節の手仕事は良いものです😊
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蒸し茄子の自家製山椒醤油がけ
きゅうりとほぼカニの胡麻酢
ズッキーニと白葱の冷やしとろろ汁
明石蛸のたこめし
枝豆焼売とえのき焼売
自家製ぬか漬けと梅干し
牛乳フルーツ寒天
デラウェア
ルイボスティー
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#心はぐくむごはん 🌸
いつも素敵な投稿ありがとうございます。
大切な人を想いながら作る日々のごはんは
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2020/6/24