松見早枝子のインスタグラム(saekomatsumi) - 6月23日 21時59分

今夜は、今年初の#お素麺 🥢✨
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ついつい食べ過ぎるので、ピーラーでスライスしたきゅうりと、みょうが、青じそでかさ増し😄
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お素麺の副菜に#生湯葉 を付けるのがお決まりです☺️
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最初は麺つゆで普通にいただき、途中から湯葉を食べて残った濃い豆乳を加えて食べると、クリーミーな味わいに😍
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私は#石垣島ラー油 もたっぷり🌶🌶
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主菜は、旬の#金目鯛の煮付け 。
煮魚をジューシーに煮るには、臆せず強火🔥で短時間で💨
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魚の半分が浸かるくらい水を入れて酒少々と薄切りしょうがを加えたら、落とし蓋をして強火に❗️
煮たってブクブク泡立ったらみりん大さじ1、しょうゆ大さじ2の順に加えて同様にブクブクと煮て、トータル3分くらいで煮上げてしまいます😉👍
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今日はしょうゆを入れるタイミングできのこも一緒に✨
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トロッと脂が乗って甘い身が美味しかった❤️
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野菜料理は
■かぼちゃの煮物
と、
■長芋と紅生姜の浅漬け
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切って酢水で洗いぬめりをとった長芋に、砂糖を少々まぶし、紅生姜とその漬け汁(梅酢)に漬けておくだけ😉
さっぱり夏にぴったりの味わいです👌
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夏の食材が大好き❤️
食欲の夏です😊🌶✨
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