松見早枝子のインスタグラム(saekomatsumi) - 6月14日 01時10分

今夜はスタミナが欲しくて、久しぶりに牛肉メニュー❗️
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#牛丼 にしました😊💪
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昨日は息子の部屋と書斎交換のプチ引っ越し作業と、ロフトベッドの搬入があり、力仕事をたくさん😳💦
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そして今日は久しぶりに喋り通しのお仕事、、でさすがにスタミナ切れを感じたのでした😅
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うちの牛丼は、その時手に入った食材と気分でレシピも味付けも多少変わりますが、今日のレシピをご紹介させて頂きますね🥢✨
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いつでも変わらないポイントは、#しらたき をパラっとなるまで乾煎りすること、きのこを入れること、味付けに#オイスターソース を少し使うことかな☺️
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牛丼は、濃さの好みが分かれる料理のひとつ🙄
しょうゆの量は、薄味がお好きなら大さじ1、普通くらいがお好みでしたら大さじ1と1/2で👌✨
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スタミナ切れを感じたら、ぜひ作ってみてくださいね😊🌈
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■牛丼
〈材料〉2〜3人分
・牛切り落とし肉　250g
・しらたき　250g
・わけねぎ　3本(または長ねぎ2/3本)
・きくらげ　40g(大2枚)
・しょうが　1かけ
・サラダ油　大さじ1/2
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(A)酒大さじ1／水150ml／みりん大さじ2／オイスターソース大さじ1/2
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・しょうゆ　大さじ1〜1と1/2
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〈作り方〉
① しらたきは洗って食べやすい長さに切る。熱湯で3分ほど茹でてアク抜きし、ざるにあげて水気をきる。鍋に入れて中火にかけ、しらたきが乾いてちりちりとしてくるまで乾煎りする。
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② わけねぎは3ミリ幅の斜め切りにし、白い部分と緑の部分を分けておく。きくらげは半分に切り、端から5ミリ幅に切る。しょうがは千切りにする。
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③ ①のしらたきが入った鍋にサラダ油を回し入れ、②のわけねぎの白い部分、きくらげ、しょうがを加えて中火でさっと炒め合わせたら、(A)を加えて落とし蓋をし、煮たったら3分ほど煮る。
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④ 食べやすい大きさに切った牛肉を均等にのせたらしょうゆを回し入れ、かき混ぜずに落とし蓋して2分ほど煮る。
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⑤ かき混ぜて、上にわけねぎの緑の部分も散らし、落とし蓋をしてさらに1分ほど煮たらできあがり。
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