かっちゃんねるのインスタグラム(kattyan1011) - 6月18日 11時14分

究極のご飯のお供😋🍚

「やみつきポリポリきゅうり」

・きゅうり 　５本（６００ｇ）
☆生姜（千切り） 　１０ｇ
☆醤油 　８０ｍｌ
☆みりん 　６０ｍｌ
☆酢 　１０ｍｌ
☆砂糖 　２０ｇ
☆輪切り唐辛子 　ひとつまみほど
・いりごま 　大さじ１ほど

☆きゅうりを熱湯で３分茹でて、ザルにあげて粗熱を取る。

→５ｍｍ〜１ｃｍ幅に輪切りして、布巾で包んでしっかりと水気を絞る。

→☆を鍋に入れて沸騰したら切ったきゅうりを入れて、中火で２分加熱したら火を消して冷ます。

→冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫で２時間漬け込む。

→味が染み込んだのを確認したら、調味料を切っていりごまを混ぜる。

☆切った調味料は、そうめんつゆとして使ったり、煮物に使ったり出来ますよ👍(甘さが足りない場合は砂糖たして煮立ててくださいね)

◎砂肝ときゅうりのコリポリ炒め◎
・きゅうり 　１本
・砂肝 　１５０ｇ
・塩 　小さじ１／４
・ごま油 　小さじ２ほど
・すりおろしにんにく 　小さじ１
・塩こしょう 　少々
・粗挽き黒胡椒 　少々

☆きゅうりを５ｍｍ〜１ｃｍ幅に輪切りして塩もみしたら、１０分ほどおく。

→布巾で包んでしっかりと水気を絞る。

→フライパンにごま油を入れ温めたら、砂肝とすりおろしにんにくを入れて炒める。

→砂肝に火が通ったら、きゅうりを入れてサッと混ぜ油を馴染ませたら、塩こしょうと黒胡椒で味付けする。


夏場に美味しく、たくさん採れる「きゅうり」をたっぷり使った美味しいレシピです😋🥒

「ポリポリ」「コリポリ」な食感がたまらない！！砂肝にいたってはネーミングセンスなさすぎ🙋‍♀️（笑）

そのままでお酒のおつまみにしても🍻ご飯と一緒に食べても美味しく食べれるので是非作ってみてくださいね〜👍

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