ヤミーのインスタグラム(ym_3stepcooking) - 6月16日 09時22分
老舗フリーペーパー「おあじはいかが」で、
マニアックな＼＼スパイス連載／／スタートしました。
「ヤミーさんのおいしいスパイス手帖」
6月のリニューアルとともに、連載スタート。
1回目はスパイスの王様“ブラックペッパー”について。
ウチにある胡椒コレクションを引っ張り出したら
・インド
・スリランカ
・ベトナム
・マレーシア
・インドネシア
・カンボジア
がありました。
かじると全然味が違うんですよねー。
グレードもあるようですが、今ある中で、スリランカ産のが好きです。
胡椒の思い出といえば、数年前。
南インドのスパイス屋さんのブラックペッパー、酔っ払いそうなくらい香りがよくて、原産地の胡椒はすごいなぁ〜とお土産用にたくさん購入。
帰国して小分けしてたら、クローブが混じってました😅
胡椒だけでも、もちろん香り良かったですが、な〜んだ、と思いつつ、この組み合わせ良い！！
という発見でした。
そんな我が家のコレクションもチラッとご紹介の「おあじはいかが」は、スーパーに設置されています。
どのスーパーにあるかは分からないので、見かけたら手にとってみてください♪
(小田急OXには必ずあります)
#ヤミー#スパイス#レシピ#連載スタート
#おあじはいかが#ヤミーさんのおいしいスパイス手帖
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する
184
0
2020/6/16
クッキングラマー・プロジェクトさんがフォロー
