武井義明のインスタグラム(bebechef) - 6月8日 10時14分

昨日焼いたチーズケーキは、混ぜ切らないクリームチーズがいいアクセントになり、生クリームをホイップして入れたことで生地に独特の食感が生まれ、グラニュー糖じゃなくきび砂糖を使ったから雑味も出て、たいへん好みの仕上がりに。La Viñaの味かと言われたら、もちろん違うんだけど、別にいい。本物が食べたけりゃ行って食べる、という基本姿勢は崩さず（行けるかどうかは別ですよ、気持ちの問題）、つくってみるのが楽しいだけです。そりゃ行ったら食べるけど、あの街に行く目的はひとつじゃないし、チーズケーキはトップには来ないよな。

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