American beef&porkのインスタグラム(americanmeatjapan) - 6月1日 23時26分

ライブで学ぶ無料クッキングセミナー Vol.3

大好評をいただいている、行正り香さんによるインスタライブクッキングセミナー第３回目は、レストランのクオリティをそのままに、ご家庭でとびきり美味しく、しかも超簡単にローストビーフが焼ける方法を紹介しております☝

用意する材料はなんと！アメリカンビーフのかたまりと塩の2品❕
そして、塩をまぶしたアメリカンビーフをオーブンに入れるだけ❕
That’s it❕

アメリカンビーフはお肉の旨味が強いので、こんなにシンプルな手順でも、肉汁溢れる美味しいローストビーフが焼けてしまうのです✨
火を入れながらジューシーな旨味をキープする秘訣は、、、、詳しくは動画でご覧ください😋 ★American Beef 120℃ローストビーフ★ ※動画で紹介の分量や揚げ時間と異なっている場合があります。詳しくは動画をご確認ください。 ■材料（4人分）
アメリカン・ビーフ（牛肉）かたまり　500g / 塩 小さじ2弱 ■作り方
①オーブンを120℃にあたためる。アメリカンビーフは必ず調理の30分前に冷蔵庫から出して室温におく。焼く10分ほど前に塩をふる。
②蒸気をつくり出すためにオーブンの天板に水２カップを入れ、その上に網をのせる。アメリカンビーフをのせて120℃で50分から1時間を目安にゆっくり火を通す。（※）
③オーブンから出して肉を皿にのせてしばらくおき、冷めたら7㎜厚さに切って器に盛る。
※ガスオーブン、コンベックオーブンは火の通りが早いので、調理時間を10分短くする。

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