村上萌のインスタグラム(moemurakami_) - 5月31日 16時54分

北海道に住んでいた頃に、夫が北海道仁木町で始めた都倉ワイナリーの初リリースワイン。
クラウドファンディングで800人近い方に支援していただき、ようやくこの週末にほとんどの方にお届けできました。
支援してくださった方をはじめ、醸造から、夜な夜なの梱包、発送をしてくれた仁木町の @hiroakinta_wine_maker チームの皆さんには頭が上がらない。

昨夜は、夫がソムリエの @miyoshihayato さんと一緒にペアリングライブ。ささやき女将と呼ばれながらも、インカムのごとくAirPodsつけながら観てくださった方とコメントで交流できて楽しかったです😂🤝

ソムリエいわく、このワインは

「香りと味わいのバランスがすごく面白い。キャンディ香が良い意味でキャッチーで、甘いのかと思いきや、しっかり酸もあってドライな余韻…！これが良かった！」

とのことで、アドバイスを活かし、ライブに向けて以下の料理を。
夫(@都倉賢 )のIGTVに載ってます💁‍♀️

・スパークリングと相性が良いキムチとスモークチーズ
・ブッラータチーズの前菜
(この前 @高山都 とのライブで教えてもらった、トマトとチェリーの同色系アレンジ)
・スパイスたっぷりの煮込みハンバーグ

保管は冷蔵庫やセラーで、抜栓したらなるはやで。翌日には発泡がなくなってしまうので、その場合はロゼとして楽しんでいただけたら🤝

夫が大阪に移籍して早々に怪我をしてしまい、そのタイミングで作り始めたこのワインの名前は #KAERIZAKI
#返り咲きカウントダウン をしながらリハビリに励んでいる時「パパ頑張って」と言いながら娘が描いた絵を、デザイナーさんがエチケットにしてくれました。闇と光と、桜。(たぶん)
ワイナリーは始まったばかりで、これからずっと続けていくことだけど、混沌とした2020年の春に飲む、2019年版の味は、きっと忘れないなぁ。


#紡ぐこと

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