あだち理絵子のインスタグラム(adachi.rieko) - 5月22日 20時42分

寿司処 堺 弥助 - Instagrammers Gourmet

解除されましたねっ。

もちろん油断禁物ですが、 今日、
#弥助 に連れてってもらいましたっ！

#堺の名店

あの@予約のとれないお店
#鮨おおが さんのお父様が二代めで長年やられてるお店です。

コロナで今までの予約をリセットされ、
なんと前日でも予約とれたそうです。

店内は普段8席のカウンター席を6席にへらし、
ちゃんとアクリル板を
白木に立てておられ

#次亜鉛素酸 蒸気を噴霧

大将もマスクで握ってくださいます。

まずは、
鮪の角煮

ほんとのあつあつで出てきて、
まずは胃の準備

そして握り一貫めは
#のどぐろ ！

口に入れる前に
香ばしい香りが鼻をくすぐり
はうっ

きゃー、なんなのこの旨み。
で、シャリですわ。
大きめの米粒、
はらっと解れ、その米の輪郭を舌が確認できる感じ。 はーーー

やっばーーいっ

めちゃくちゃ美味いやんかーーっ😳

次に
#鰻の巻き を手渡しされ

これまた あっつあつ！

大将よく握れるなぁ。

2つめに鰻とは珍しい。

しかし、熱甘い脂身が
食欲そそるーーーっ

早く次食べたい（笑）

#鯛握り

わーぉ
むっちりとした食感に
ポン酢のキレ
昆布の風味が舌の付け根に残りはんねん❤️ #中トロ

ただただトロける。
ああん、噛みたくない。
ずっとこの旨さを口の中に残しときたい。

#ホタテ貝柱

包丁を細かくいれてあと
手のひらで、どんっと平たくしはった🤔

食べて納得！

歯ごたえより柔らかさ、で
より繊維を感じるねん。

ひええ。

#海老

これも火の入れ具合なっ。
ブリブチッとあっまーーって。

目を閉じて堪能。

もう評論飽きてきた？笑

#鮪づけ
これ、今まで食べたヅケでナンバー1！

切り身のエッジを舌がキャッチ
舌横側に旨み感じた感動作

この後のアジだけが
私的には水っぽくて
おや、どうした？みたいな。

次にやわふわな甘口アナゴで
ラストはミニお稲荷と
スイーツ的な玉子

うますぎるから

追加鮨

ノドグロ、雲丹、烏賊

やー、
烏賊も包丁入れで
やわらかーくあっまーく

悶絶。

ひゃーー、とにかく
#至福の時間

#三心 を揺るがす美味さやったーー

大将の雰囲気もすべてが最高

すぐ近くだから
#堺銘菓#有名和菓子
#くるみ餅#かん袋
にも寄りました。
普段は
#並ぶ店 だけど
#テイクアウト のみにされていて
すぐ買えたよー😆

なんて日だっ！

#ことぅーげ 風

#また行きたい店
#堺グルメ#鮨名店 #おいしい寿司#寿司#弥助寿司 #食べログ4超え
#老舗寿司屋
#あだち食べログ 4.5

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