北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「ピーマンをたっぷり食べられる！八百屋さんに教わった「おかず味噌」のレシピ . - - - - - - - - - - - - 本日は、「坂ノ途中」の倉田さんに教わった「ピーマン」を使った、おかず味噌のレシピをご紹介です♪ この季節にぴったりの、簡単に作れてごはんの進む一品ですよ。 . - - - - - - - - - - - - ピーマンと大葉の「おかず味噌」レシピ - - - - - - - - - - - - . 【材料】 . ピーマン…150g 生姜…10g 大葉…10枚 . サラダ油…大1 味噌…大1 お好みの砂糖(写真は粉末の黒砂糖）…大1 酢…小2 ごま油…小1 . 【作り方】 . ❶ ピーマンはヘタを取り、種とワタごとみじん切りにする。大葉と生姜もみじん切りにする。 . ❷ 鍋にサラダ油と生姜を入れて弱火にかける。香りが出たらピーマンを入れてじっくり炒める。 . ❸ ピーマンに火が通ったら火を止めて、味噌、砂糖と酢を加えてなじませる。再び弱火にかけて、好みの固さになるまで水分を飛ばしながら炒める。 . ❹ 仕上げに大葉のみじん切りとごま油を加えて出来上がりです！ . - - - - - - - - - - - - ■ 坂ノ途中の倉田さん：「種の食感がアクセントになり、プチプチしていて楽しいです。塩おにぎりや素麺のトッピングに。卵かけご飯にもとってもよく合います！さっぱり味に仕上げているので、日持ちは冷蔵庫で1〜2日。長くもたせたい時は、味噌と砂糖の分量を増やしてくださいね」 . #food#recipe#レシピ#野菜味噌#ピーマン#野菜#味噌#大葉#献立#おにぎり#今日のごはん#夜ごはん#メニュー#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」5月16日 12時00分