北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「混ぜるだけで本格派♪ピリ辛冷やし担々風そうめんレシピ . - - - - - - - - - - - - 今回は料理家さんに教わった、ピリ辛な風味が食欲をそそる、担々麺風アレンジのそうめんレシピのご紹介です。スープは火を使わずに混ぜるだけで、 10分あればできあがり！なのにとっても本格的な味わいです。 . 【材料】（1人分） . そうめん…100g（1人分）豚ひき肉…100g 長ねぎ…10cm きゅうり…1/2本豆乳（成分無調整）…120cc ごまドレッシング（またはごまだれ）…30cc しょうゆ…10cc ラー油（あれば食べるラー油）…適量白ごま…適量 . （下準備）・長ねぎは粗みじん切りにする・きゅうりは千切りにする . 【作り方】 . ❶ ボウルに長ねぎ、豆乳、ごまドレッシング、しょうゆを入れて混ぜます。ごまドレッシングはとろりと白濁しているタイプのものを使ってください。ノンオイルの場合は、ごま油を小さじ1加えるとコクがでます。 . ❷ たっぷりのお湯を沸騰させた鍋に豚ひき肉を入れて茹でます。肉の色が変わって火が通ったら、網じゃくしなどですくって水気を切り、1のボウルに加えて混ぜてください。茹で汁はそうめんを茹でる際にも使うので、このまま残しておきましょう。 . ❸ 続いて、2のお湯をもう一度沸騰させてからそうめんを入れ、袋の指示時間通りに茹でます。流水で洗ってぬめりをとり、軽くしぼって水気を切ったら、器に盛ってください。 . ❹ 器に盛ったそうめんの上に、はじめにきゅうりをトッピングします。続いて1のたれを回しかけます。先にひき肉をのせてから、最後にスープを注ぐと仕上がりがきれいですよ。 . ❺ 仕上げにラー油と白ごまをトッピングして、出来上がり！ラー油の量で、好みの辛さに調節してください♪ . 成分無調整の豆乳はコクがあり、だし代わりになるので、ごまドレッシングと混ぜるだけでおいしいスープに。栄養も満点です。ラー油をかけずに食べるととてもクリーミーな味わいなので、辛いのが苦手な方や、お子様向けにも。きゅうりの代わりに、豆苗やスプラウトをのせてもおいしいですよ。 . - - - - - - - - - - - - . #food#recipe#レシピ#担々麺#そうめん#献立#今日のごはん#夜ごはん#メニュー#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」5月15日 16時00分