北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【体いたわる、おうち参鶏湯】スーパーで買えるものだけ！自宅でできる簡単参鶏湯レシピ - - - - - - - - - - - - - - - - - 本格的に寒い季節になりましたね。知らず知らずのうちに体が冷え、疲れがちになることもあるかもしれません。そんなときにおうちで体を整えられたらという想いから、参鶏湯研究家の脇もとこさんに簡単参鶏湯レシピを教わりました！ . ——————————————— 身体ほかほか参鶏湯レシピ ——————————————— 【材料（4-5人分）】 (a) ・骨つきモモ肉…1本・胸肉…1枚・手羽元…5本・にんにく…3片・玉ねぎ…1/2個・長ねぎ（緑色の部分）…1本分・しょうが（皮付きのままスライス）…3枚・もち米…70g ・水…鍋の8分目になるくらいを目分量で・山芋または長芋…15cm ・すりごま…大さじ2 ・塩…小さじ2 ・小ねぎ…4〜5本・糸とうがらし、高菜漬け、キムチなど…適宜 ※鶏肉は、お好みで合わせて600gくらいが目安。鶏の骨からいいだしが取れるので骨つきの部位はぜひ使い、その他も含めて3種類くらいを組み合わせるのがおすすめ。【作り方】（下準備）もち米は洗って30分くらい水に浸し、玉ねぎは皮をむき、ニンニクは皮をむいて潰しておきます。 ❶ 鍋に材料を入れる鍋に（a）の材料をすべて切らずにそのまま入れ、少しだけ隙間を開けて鍋の蓋をして、火にかけます。 ❷ 弱火で30分煮込む沸騰したらアクと脂を取り、時々かき混ぜながら弱火で30分くらい煮込みます。煮込む時は常に蓋の隙間を少しだけ開けておきます。 ❸ 山芋をすり入れる皮をむいた山芋をおろして鍋に直接入れ、すりごま、塩も加えて、さらに20分くらい煮込みます。山芋は、最初どろっとしていますが、20分煮込むうちにトロトロになってスープになじむのでご心配なく。 ❹ ねぎやしょうがを取り除く鶏のくさみ消し用のねぎ、しょうが、玉ねぎを取り出し、鍋の中で鶏肉をほぐして完成です。小口切りにした小ねぎを散らし、あれば糸唐辛子、高菜漬、キムチなどを添えていただきます。【POINT】玉ねぎは食べられるので、そのまま入れておいてもOK。韓国では付け合わせにキムチが必ずつきますが、高菜漬けもよく合います。ごま油少量を垂らしても味の変化を楽しめます。 ——————————————— 冷蔵庫で数日持ちますし、冷凍保存もできるので、たっぷり作ってみてくださいね。身近な食材での参鶏湯作り、いかがでしたか？参鶏湯は手間のかかりそうですが、食材を切る手間もほとんどいらず、日頃の料理よりもラクができるメニューかもしれません。週末は参鶏湯でほっと一息、パワーをチャージしてくださいね。 - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram#レシピ#平日ごはん#参鶏湯レシピ#参鶏湯#スープ#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店#脇もとこさん」12月3日 7時24分